有俗谚说:春生夏长,秋收冬藏。 冬季养生,自古以来备受养生学家们的重视,食补也是最被人们接受和认可的模式。 吃,一直是中国人生活的重要组成部分,特别是两季《舌尖上的中国》的热播,让各类食材、五谷杂粮都甚嚣尘上。 说到五谷杂粮,就不得不说小米;说到小米,就不得不提小米中的贵族——黑小米。 黑小米营养价值非常高,是一种安全性较高的食品基料,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用,因此,又被誉为“谷中营养之王”。 为了更好的享用黑小米,很多人研究出了不少美食。 很多时候黑小米是被煮成粥的形式,下面我们就介绍下黑小米最为常见的几种做法。 1、桂圆芝麻黑小米粥 材料: 用料桂圆5枚,黑芝麻50克,黑小米100克,白糖少许。 做法: 1、桂圆去皮去核取肉,冲洗干净,切成小块。黑小米。淘洗干净。 2、黑芝麻拣去杂质,入干锅炒香。 3、锅中加入清水,先下入黑小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至米熟粥成时,加入白糖即可。 2、黑小米红枣粥 做法: 1、黑小米淘洗干净,把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里,放到火上。 2、 大火烧开,转小火。放入红枣。 3、 要沿着一个方向搅拌。 4、 大约20分钟,粘稠香甜的小米粥就熬好了。 3、三黑米浆 材料: 黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g 做法: 1、黑豆浸泡6小时备用,黑枣去核备用。 2、将所有材料放进豆浆机中,加适量的水(400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水)。 3、可适量加入蜂蜜或红糖,按个人喜好添加即可。 4、黑小米金橘粥 材料: 黑小米150g,山药适量,金桔6个。 做法: 1、山药去皮,切片,金桔用盐水清洗干净,划几刀或切片,黑小米淘洗干净; 2、黑小米倒入锅内,加入适量水; 3、待煮开后,放入山药片、金桔,全部煮熟即可。 自古以来就有“逢黑必补”一说,作为五谷杂粮的黑小米自然越来越受到人们的关注,中医也证实黑小米有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效,不仅对产后妇女调节保养大有裨益,而且对病人也有促进消化和增强营养吸收的好处,是一种适合人们食用的天然健康食品。 【微信搜索“垄奢汇”进入商城,即可购买纯正原生态黑小米!】 |